春季养生豆腐汤

春季养生豆腐汤

豆腐是食药兼备的食物。是可以起到补虚和益气等多方面的功效。豆腐的含钙量是挺高的，通常100克的豆腐就含有140-160mg的含钙量，同时豆腐的蛋白质的含量也高，相比其他的植物类食品，它的蛋白质含量也比较多些。另外豆腐的营养物质也很丰富，比如说它有人体内所需的氨基酸，有动物类食品缺乏的不饱和脂肪酸和卵磷脂等，同其他的肉类、蛋类食物搭配，可大大提高豆腐中的蛋白质等营养物资的利用率。

古金往来，豆腐都很受广众人民的欢迎。通常豆腐分南北豆腐，南豆腐比较细嫩，适合烧、烩和做汤，而北豆腐除了适合烧和汤，也适合炸和煎。而豆腐汤是一道比较传统的汤料里，是以豆腐为主材，与其他食物熬成汤。春季的时候经常喝豆腐汤能起到保护肝脏、促进新陈代谢、提高自身免疫和清热解毒的功效。因此想要养生的朋友们可以在春季的时候喝喝豆腐汤。

春季养生豆腐汤做法

在网上一搜就能找到很多豆腐汤的做法，很多人就会很困惑，到底应该选择哪种豆腐汤呢？既利于春季养生又比较好学和制作方便。下面小编就给大家介绍几款豆腐汤，好学又容易制作，你还等什么，赶快让我们的春天滋润起来，拥有一个健康又养生的季节。

苋菜豆腐鱼头汤

准备苋菜、豆腐、大鱼头，姜丝，首先将食材洗干净，先用油镬爆香姜，姜微黄时用少许热水浇一下，然后在瓦煲中倒清水，待水滚后就可以把其他食材倒进去，最后放盐即可以吃了，苋菜豆腐鱼头汤具有祛除头风、清热轻便和健中补虚的作用，男女老少皆宜，制作简单，营养丰富，是春季的家庭靓汤。

金针豆腐瘦肉汤

准备金针菇、瘦肉和豆腐食材，首先将食材洗干净，豆腐切块，瘦肉用水烫一下，然后先把金针菇放进瓦煲小火煲，之后再将豆腐和瘦肉放进去煲煮，大概煲半小时左右就可以放盐出锅了。这款汤对于显疲态的人很有效，具有健脾安神的功效。

白菜豆腐汤

准备白菜、豆腐、瘦肉、葱姜香菜。将食材洗净后，用油爆香姜丝葱花，再放入猪肉，之后放入白菜和豆腐块翻炒一下，然后就往里注水，大概煲15分钟及放入盐味精，香菜即可出锅。该汤可以促进肠壁蠕动。，促进消化，稀释肠道毒素，可以调理便秘和促进营养吸收，是春季养胃的最好的食物了。

春季养生豆腐汤的功效

很多人都知道春季养生应该多喝豆腐汤，但是当有人问到喝豆腐汤有什么功效时，往往有些人就回答不上来，就知道豆腐汤是春季养生最适合的食品。下面就让小编给大家讲讲豆腐汤有什么功效，以后再也不怕回答不出来了。

在前面我们也提到了豆腐具有丰富的营养物质。比如说人体所需的氨基酸、蛋白质和钙元素。被称为“植物肉”。而豆腐的消化吸收率可以达到95%以上。豆腐也是一种补益清热养生的食物，起到生津止渴、清理肠胃和补中益气等功效。一些热性体质、有口臭的、肠胃异常的可以食用。

其次豆腐不仅帮助消化和增进食欲，也有利于我们的牙齿、骨骼的生长发育。豆腐还可以增加血液中的铁元素含量，而且不含胆固醇，是三高、冠心病患者的药膳佳肴。

最后豆腐也含有丰富的植物雌激素。能起到防治骨质疏松的出现，也可以抑制乳腺癌和血癌的功效，因为含有甾固醇、豆甾醇等抑癌的成分。最重要的是豆腐不仅用于食疗，还具备一定的药用价值。

春季养生豆腐汤适合人群

任何东西都不会十全十美的，食物也一样，再好的食物也并不一定对所有的人适合，有的人吃了有效果，有的人吃了反而伤害了身体。豆腐汤也是，虽然豆腐汤的功效很大，但是豆腐汤并不是人人都适合吃的，接下来就让大家了解不适合喝豆腐汤的人群。

豆腐不仅是老人和产妇的理想食物，也是对儿童生长发育具有非常大的影响。由于豆腐的含胆固醇少，肥胖的人吃豆腐可以减轻体重，同时也有利于更年期或病后调养的患者，如果皮肤比较粗糙，也可以多喝豆腐汤。

通常经常加班业者也非常适合食用豆腐汤。豆腐消化会比较慢，小孩子如果消化不良时不能喝太多豆腐汤，要适量，不然会适得其反。血尿酸浓度升高及痛风病人都要慎喝豆腐汤，因为豆腐含嘌呤较多，对上面所说的患者带来一定的危害。所以一定要注意自身情况再进行处理。另外即使没有什么疾病的人，不能因为豆腐对人体有很大功效而过量的喝豆腐汤，因为可能会产生适得其反的效果。

喝春季养生豆腐汤要注意什么

豆腐汤的制作好学也比较容易上手，且能给机体带来很多好处，但是任何食物都有其相辅相克的食物，如果跟相辅的食物一起搭配，可以增大功效，但是如果跟相克的食物搭配的话，那么就可能危害到自身的健康。接下来和小编一起看豆腐汤的注意事项。

豆腐不能跟菠菜、蜂蜜、红糖、鲫鱼搭配。菠菜含有丰富的草酸，会与豆腐中的钙元素反应生成溶性的草酸钙，从而形成结石。而蜂蜜含酶多，而豆腐富含多种矿物质和有机酸，同吃会伤害体内的化学反应，有可能造成腹泻甚至耳聋。而红糖中的多种有机酸会与豆腐中的蛋白酶反应会使蛋白质发生沉淀，人体会难以吸收。茭白、橘子、竹笋、苦瓜、鲫鱼、柿子也不宜跟豆腐同吃。

豆腐可以和海带同吃，可以对身体起到清理作用，同时可以阻止尼古丁的吸入，这很适合经常抽烟的人饮用。也可以跟番茄一起搭配，富含维生素、氨基酸和蛋白质，能达到减肥、使皮肤顺滑、保护血管的功效。